こんにちは。
江南市の在宅専門のぞみ治療室の上田です。

オートミールって知っていますか?

私も昨年まで名前しか知りませんでした。
実際のオートミールは 見たことも食べたこともなく、
「アメリカ人がよく食べるやつ」
くらいの認識しかありませんでした。

でも今では朝食や昼食に欠かせない食材となりました。

その利点は
「お手軽、簡単、栄養豊富」
なこと。

このオートミール。
とにかく栄養と食物繊維が豊富。

穀物ということで炭水化物ではありますが、他の全粒穀物と同じで低GI値。
食べてすぐに血糖値が 跳ね上がる事はありません。
パン、麺類、白米と比べると 血糖値が上がりにくい食べ物です。
食物繊維も豊富で、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が入っています。

効果としては 整腸効果や腸内細菌の環境改善、そしてデトックスで毒素を 排泄したりもします。
腸内環境の悪い便秘症の人には 特におすすめですね。

食べ方ですが、 日本ではシリアル感覚で食べる人が多いのいかな?
色々とレシピもあるようですが、私の場合、最初は余計な調理はせず素材の味をそのまま食べてみました。

味は・・・
ん~、特に無い。
とても美味しいとはいいがたい。
プレーンなのでしょうがないです。

次にヒマラヤ岩塩を少々。
なかなかナチュラルな味。
ちょっといい感じになりました。
それでもまだ食をそそるまではいかない。

これはオートミールに熱湯を適量そそいだだけのものです。

ここから色々と試した結果 最終的に行きついたのが・・・
味噌キムチ雑炊オートミール。

この写真にはキムチの他に、 ネギ、しいたけ、しめじ、 などが入っています。
最終的にこれを混ぜて煮込んで 最後にとき卵を入れれば出来上がり!
今では私の朝食か昼食の定番となりました。

他にネット上の記事を見ると電子レンジで「チン!」 して食べるひとも多いようですね。
でも電子レンジを使っては せっかくの栄養素がズタズタに 壊れてしまうので僕は使いません。
時間がないときはここまで手間はかけずオートミールに生味噌のせて熱湯をそそぐだけで食べます。

トッピングは、 キムチ、梅干しなどおかずになるものなら何でもいいです。
でもポイントとしては日本やアジアの発酵食品で食べる。
ただでさえ便通が良くなるオートミールに伝統的な発酵食品を組み合わせれば栄養面や腸内環境面など最強です。

血糖値が気になる方や 便秘気味な人はぜひお試しを。

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